Resep Kakap Asam Manis

Bahan membuat kakap asam manis:

• 500 gram ikan kakap
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak goreng
• 300 gram  sagu

Bumbu rendaman kakap asam manis:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh penyedap
• 1 butir telur, kocok lepas

Saus asam manis
Bahan isi kakap asam manis:

• 50 gram irisan nanas
• 5 buah cabe merah besar, iris seperti korek api
• 1 buah wortel, iris seperti korek api
• 1 batang  daun bawang, iris seperti korek api

Bumbu :

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 30 gr bawang Bombay, iris memanjang
• 100 ml air
• 100 ml saus tomat
• 30 ml saus sambal
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan  cuka
• 1 sendok makan sagu, cairkan

Cara membuat kakap asam manis:

1. Kakap Goreng Tepung
2. Bersihkan ikan. Pisahkan daging dari tulangnya (fillet). Potong sesuai selera. Sisihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, bilas dengan air. Sisihkan.
3. Siapkan wadah. Masukkan bumbu rendaman. Lumuri kakap hingga rata. Angkat.
4. Siapkan wadah. Masukkan tepung sagu. Lumuri potongan kakap hingga rata. Angkat.
5. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Goreng potongan kakap yang telah dilumuri dengan sagu hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus asam manis:

1. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
2. Masukkan air lalu rebus hingga mendidih.
3. Masukkan bahan iji kecuali irisan daun bawang dan sagu. Aduk rata. ,Masak hingga bahan sayuran layu. Masukkan irisan daun bawang.
4. Kentalkan kuahnya dengan cairan sagu. Aduk rata. Angkat.
5. Masukkan cabe hijau/potongan paprika. Masak hingga layu.
6. Tambahkan sisa bahan Bumbu B. aduk rata.
7. Masukkan potongan ikan yang telah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat.

Cara penyajian masakan kakap asam manis:

1. Siapkan piring hidang. Letakkan kakap goreng tepung lalu siram dengan saus asam manis.
2. Kakap Asam Manis siap disajikan panas-panas.

Resep Nasi Gurih Seafood

Bagi anda pencinta seafood, varian hidangan kali ini adalah Resep Nasi Gurih Seafood, bersiaplah ketagihan rasanya! Kombinasi antara udang, cumi dan bawang Bombay, menyatu dalam hidangan ini. Selain lezat dan bergizi, pengolahannya pun mudah. Pokoknya, cocok menjadi salah satu variasi hidangan seafood.

Bahan Resep :

1 sdm margarin 2 siung bawang putih, cincang 20 g bawang Bombay, cincang 100 g udang kupas ukuran sedang 100 g cumi kupas, potong-potong 250 g beras pulen, cuci, tiriskan 500 ml air 1 buah kaldu Blok Rasa Ayam 2 sdm susu Fullcream 5 lembar daun kari 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 50 g wortel, potong- potong Taburan: 3 sdm bawang putih goreng

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi dan layu.
• Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna dan matang.
• Masukkan beras, aduk hingga rata. Angkat.
• Masukkan ke dalam panci rice cooker.
• Tuangi air, tambahkan bumbu lainnya dan wortel.
• Masak hingga matang.
• Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Porsi : 4

Resep Kue Brownies Kukus

Tahukah anda makanan yang berbahan dasar tepung dan chocolate yang bernama Brownies. Sampai detik ini begitu banyak sekali aneka variasi dari brownies dengan berbagai macam tampilan dan berbagai macam citarasa yang banyak ragamnya dan tentu saja menggoda. Akan tetapi dari kesemuanya itu tetap saja aroma bahan dasar brownies baik Kue Brownies Kukus maupun brownies panggang adalah aroma dari coklat yang begitu khas, harum dan menggoda selera. dan kali ini resep masak ahli akan membagikan resep Kue Brownies Kukus untuk anda. Resep Kue Brownies Kukus  Bahan-Bahan  300 gr gula halus    200 gr mentega, dicairkan    200 gr tepung terigu    6 butir telur    1/2 sendok teh     1/2 sendok teh baking powder    50 gr coklat bubuk    150 gr coklat blok, dicairkan Cara Membuat Kue Brownies Kukus     mixer gula,telur, dan sampai selama 15 menit.    kemudian masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder sambil terus dimekder.    masukkan mentega cair diaduk tapi tidak dengan mekser.    terakhir masukkan coklat yang dicairkan trus masukkan ke loyang dan kukus selama 20 menit.    resep ini untuk loyang ukuran 25X25 cm.potong menurut selera Demikianlah informasi tentang resep kue brownies kukus yang bisa dipublikasikan kepada Anda. Lihat juga tulisan terkait tentang Resep Bolu Kukus dan Resep Martabak Manis. Semoga informasi ini kiranya bermanfaat bagi Anda.

Resep Ayam Goreng Cabe Ijo

Setelah saya tulis Resep olahan ayam lada hitam, kali ini saya akan bagikan resep bahan utama sama adalah ayam, tapi resep kali ini di tujukan untuk anda semua yang suka makanan pedas.
dan inilah Resep Ayam Goreng Cabe Ijo, yang bikin anda bisa menikmati yamg namanya masakan pedas.

Bahan :5 potong ayamm goreng
50 gram cabe hijau di uleg kasar ( jumlah bisa ditambah )
50 gram tomat hijau diiris kasar.
1 sdt gula pasir
100 ml air.
Bumbu di uleg :
2 butir bawang putih
4 butir bawang merah
½ sdt garam

Cara Membuat :Tumis bumbu uleg hingga harum, lalu masukan cabe hijau, tomat hijau, ayam goreng, gula pasir dan tuangkan air, masak hingga bumbu mersesap sampai air habis. Angkat sajikan.

Resep Ayam Lada Hitam

Seringkali kita melihat Resep Olahan Ayam di internet paling banyak menulis tentang Resep Ayam Bakar, Resep Ayam Goreng Kremes dsb, dan mungkin kita bosan dengan olahan ayam yang di bakar ataupun di goreng. Nah kali ini resep masak ahli akan membagikan resep olahan ayam yang sedikit berkuah dana agak pedas cocok untuk hidangan dimusim penghujan, dan ini adalah Resep Ayam Lada Hitam.
berikut resepnya:

Bahan :½ kg ayam dipotong-potong lalu cuci bersih
1 buah bawang Bombay iris kasar memanjang
3 sdm kecap manis
1 ½ sdt lada hitam bubuk
200 ml air

Bumbu halus :
3 butir bawang putih
1 sdt garam
4 buah cabe rawit merah ( kalau suka pedas )

Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan bawang Bombay, aduk.
Masukan ayam, air, lada hitam, dan kecap manis aduk lalu masak hingga ayam matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan.

Resep Coto Makasar

makasar - Coto tentu anda sudah sering mendengarnya atau bahkan mungkin Coto adalah makanan favorit anda semua, namun demikian apakan anda sudah pernah mencicipi yang namanya Coto Makasar, seperti layaknya daerah lain seperti Surabaya yang terkenal dengan Lontong Balap, di makasar juga ada salah satu makanan yang terkenal dan menjadi ciri khasnya yaitu Coto Makasar.
Jika anda penasaran dengan rasanya Coto Makasar anda sebenarnya dapat langsung pergi kesana, namun jika anda tidak dapat pergi kesana anda pun dapat mencicipinya dengan membuatnya sendiri dirumah sebagai menu santapan santai bersama keluarga tentu akan menjadi lebih nikmat.

Baiklah langsung saja kita mulai pembahasan tentang Resep Coto Makasar, adapun bahan-bahan yang perlukan untuk membuat Coto Makasar adalah :
Bahan-bahan soto makasar :

• 200 gram daging sapi
• 200 gram babat
• 200 gram paru
• 2 liter kaldu sapi
• 50 gram kacang tanah, kupas kulitnya sangrai dan haluskan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan tauco
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh garam
• ½ sendok teh lada

Perlengkapan soto makasar

• 1 batang seledri, potong kasar
• jeruk nipis
• Tomat

Bumbu halus Coto Makasar

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 butir buah kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara membuat Coto Makasar :

• Rebus daging, terpisah dengan paru dan babat hingga empuk, lalu potong dan masukkan kembali kedalam air rebusan daging (buang bekas rebusan babat dan paru)
• Setelah mendidih tambahkan bumbu halus, kacang, lengkuas, serai, tauco, kecap manis, garam dan lada
• Biarkan diatas api kecil sampai bumbu meresap
• Sajikan dengan tomat, seledri dan jeruk nipis

Demikianlah pembahasan  kali ini tentang Resep Coto Makasar, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Resep Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Siapa yang tidak tahu dengan masakan yang satu ini Khas asli Nusa Tenggara Barat atau pulau loLombok, masakan ini di kenal dengan rasanya yang sangat pedas tapi enak terasa di lidah, masakan ini juga terkenal dengan Ayam Bakar Taliwangnya yang rasanya beda dengan ayam bakar lainnya. nah kan tergugah kan untuk pengen tau resepnya nih saya postingkan rahasia memasak Ayam Bakar  Taliwang biar jadi maknyuuuuuussss kata pak Bondan Winarno. bagi ibu-ibu yang mau ngicipin Ayam Bakar Taliwang, nich ada resep yang ok punya yang resep ini untuk 5 Porsi, Silahkan yach di coba ajah biar tambah mantap gan

BAHAN:
-          1 ekor ayam kampung, ukuran kecil
-          4 sdm minyak goreng
Haluskan
-          10 butir bawang merah
-          7 siung bawang putih
-          10 buah cabai merah keriting
-          1 ½ dt terasi, bakar
-          2 buah tomat
-          4 cm kencur
-          2 sdt garam
-          2 sdm irisan gula merah
-          2 buah jeruk limau, ambil airnya
CARA MEMBUAT:

1. belah ayam dari bagian tengah dada kearah leher.balikkan,dan tekan punggungnya sampai badan ayam terbuka,sisihkan.
2. tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang,tambahkan gula merah,aduk rata,angkat. beri air jeruk limau, aduk rata.
3. lumuri ayam dengan bumbu sampai rata. Tusuk-tusuk badan ayam dengan garpu. Diamkan selama satu jam supaya bumbu meresap.
4. bakar / panggang ayam diatas bara arang sambil sesekali dibalik dan diolesi dengan sisa bumbu. Panggang sampai ayam berwarna kecokelatan,angkat. Sajikan dengan sisa bumbunya.  

Nah Ayam Bakar Taliwang yang Maknyuuusss!!! siap dinikmati, kagak usah pergi jauh-jauh dah kalau cuman mau ngicipin Ayam Bakar Taliwang he...he..

Cara Membuat Martabak Manis Atau Terang Bulan

Martabak Manis sering juga disebut sebagai Terang Bulan ini dapat disajikan dengan berbagai isian serta tidak mengurangi cita rasanya. Mau di beri isian coklat kacang, keju, atau pun selai strawberry rasanya masih masih mantap dan menggoda siapapun yang melihat. Martabak Manis inilah kue paling familiar di masyarakat Indonesia. Hampir disepanjang jalan baik di desa sampai ibukota pasti ada pedagang martabak kaki lima.  Harganya pun bervariasi, mulai 10 ribu rupiah sampai 30 ribu rupiah. Tergantung dari isi dan jumlah porsi yang disajikan. Kalau untuk dimakan berdua harga termurah saja sudah cukup tapi bila Anda penasaran ingin membuatnya sendiri tidak ada salahnya mencoba Membuat Martabak Manis.

Martabak Manis

Ada beberapa alat dasar yang dibutuhkan untuk membuat martabak manis seperti kompor, loyang, dan wadah adonan. Pada umumnya, loyang untuk membuat martabak manis berbentuk bulat. Namun, jika Anda ingin kreasi lain tidak ada salahnya menggunakan loyang berbentuk kotak. Kalau berbentuk segitiga ? hmm… nampaknya dalam pemotongan tidak akan rata jadi saya sarankan pilih loyang bulat saja.

Bahan

• Tepung terigu 500 gram
• Susu cair 500 ml
• Gula pasir 4 sdm
• Telur 4 butir, kocok lepas
• Baking powder 1sendok teh
• Ragi instan 1½ sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Mentega secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan baking powder campur aduk menjadi satu. Tuangkan susu secara bertahap kemudian aduk lagi sampai rata. Masukkan telur ( yang sudah dikocok ) kedalam adonan aduk lagi sampai rata beserta garam. Setelah di aduk rata diamkan adonan kurang lebih selama 30 menit dan tutup dengan kain.
2. Siapkan loyang atau cetakan martabak manis anti lengket, panaskan, lumuri mentega sedikit saja yang penting rata. Tuang adonan tunggu sampai terlihat berlubang cukup banyak atau setengah matang, taburkan gula pasir, tutup lagi hingga matang.
3. Jika yakin sudah matang, angkat adonan dari loyang, olesi dengan mentega. Beri isian sesuai keinginan Anda. Bisa kacang dengan susu kental manis coklat dan parutan keju atau dengan selai strawberi dan jeruk. Lipat lalu potong sesuai keinginan dan sajikan.

Resep Lumpia Basah

Lumpia Basah

Mungkin selama ini Anda hanya mengenal Lumpia yang digoreng. Padahal ada juga Lumpia yang tidak digoreng. Tapi kali ini saya akan membagikan resep lumpia basah untuk anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
13 lembar kulit lumpia siap pakai
75 gram taoge panjang
200 gram tahu putih, dipotong kotak, goreng berkulit
100 gram bengkuang, dipotong korek api tipis
1 batang daun bawang, diiris halus
2 butir telur, dikocok lepas
1 1/2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ebi, disangrai, haluskan
1/4 sendok teh merica

Sambal Kacang:
100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
2 1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
350 ml air panas
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Sambal Kacang:
3 buah cabai merah
2 cabai rawit
2 siung bawang putih
1 cm kencur
2 lembar daun jeruk

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus. Sisihkan dipinggir wajan. Tuang telur kocok. Aduk-aduk sampai berbutir.
2. Tambahkan tahu putih, bengkuang, taoge, dan daun bawang. Aduk rata sampai layu. Bumbui kecap asin, gula, dan garam. Aduk rata sampai meresap.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat kotak.
4. Bungkus dengan daun pisang supaya lumpia tidak kering.
5. Sambal kacang: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang tanah, gula pasir, garam, dan air panas. Aduk rata sampai mendidih.
6. Sajikan lumpia dengan sambal kacang.

Untuk 13 buah
Baca Juga : Resep Lumpia Semarang

Resep Lumpia Semarang Yang Enak Dan Gurih

Makanan khas Semarang ini sangatlah disukai banyak orang. Sebagai camilan atau oleh-oleh, Lumpia sangatlah enak dan renyah. Dengan isi yang beraneka ragam membuat lumpia tak kehilangan penggemarnya. Jika anggota keluarga anda adalah penikmat Lumpia, maka Anda dapat membuat Lumpia Semarang di dapur sendiri dengan variasi isi sesuai keinginan Anda.

Lumpia Semarang

Bahan:

• 200 gram rebung, rebus
• 200 gram daging ayam, cincang
• 75 gram ebi
• 5 siung bawang putih, cincang
• 7 butir bawang merah, cincang
• 3 sendok teh minyak wijen
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 1 1/2 sendok teh kecap asin
• 2 1/2sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh iada bubuk
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 20 lembar kulit lumpia
• Minyak goreng secukupnya
• 1 butir putih telur untuk perekat

Saus (masak hingga kental) :

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 25 gram gula merah, sisir
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan tepung sagu
• 300 cc air

Cara membuat Lumpia Semarang:
1. Tumis bawang putih dan merah dengan minyak wijen hingga harum. Masukkan daging ayam, ebi,rebung, kecap asin, kecap manis,lada, gula pasir,garam. Masak hingga rebung lemas.
2. Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat.
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan adonan 2 sendok makan di atasnya. Gulung, rekatkan pinggirnya dengan putih telur.
4. Goreng lumpia hingga kekuningan, angkat.
5. Hidangkan dengan saus.
Hidangkan lumpia ini dengan saus atau dengan cabai rawit sesuai selera masing-masing individu. Selamat mencoba dengan variasi isi yang lain.

- untuk 20 porsi

Baca Juga : Resep Lumpia Basah

Cara Membuat Bakso Ayam Enak

Bakso selalu menjadi makanan favorit baik oleh orang dewasa sampai anak-anak. Rasanya yang enak gurih dan kenyal membuat bakso sangat diminati. Ada banyak macam baso misalnya bakso daging sapi, bakso daging ayam, bakso keju, bakso pangsit dan masih banyak lagi. Biasanya bakso dijadikan bahan untuk membuat sayur soup, capcay dan bisa disajikan dengan mie sehingga terkenal dengan istilah mie bakso.

Cara pembuatan bakso tidak sulit. Bahan-bahan yang digunakan juga tergolong mudah untuk didapat. Bagi anda yang ingin membuat bakso sendiri berikut adalah resep cara membuat bakso ayam yang tentunya sangat mudah untuk diperaktekan.

Bakso Ayam

Bahan:
400 Gram daging ayam giling
1 sdt garam
2 siung bawang putih, goreng, haluskan.
1/4 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt kecap asin
2 butir telur
75 gr tepung kanji

Cara Membuat :
- Blender ayam, bawang putih dan garam sampai lembut
- Simpan dalam baskom tambahkan tepung kanji dan telur aduk dengan rata sambil dibanting-banting hingga kalis.
- Tambahkan minyak wijen, kecap asin dan merica kemudian banting-banting lagi sampai kalis dan tercampur rata.
- Buat kepalan kira-kira segenggam tangan, lalu sendokan adonan yang keluar dari ibu jari dan telunjuk, masukan ke dalam air mendidih hingga terapung.
- Angkat baso yang sudah terapung dan siap untuk disajikan langsung atau dimasak sebagai bahan campuran yang lain. Bahan diatas bisa untuk 30 butir bakso.

Membuat bakso sendiri lebih aman dari pada membeli yang sudah jadi. Karena banyak para pembuat bakso yang telah menambahkan obat pormalin atau bahan yang berbahaya lainya. Jadi Cara membuat bakso ayam diatas bisa dijadikan pedoman untuk membuat bakso dengan kualitas yang sehat dan aman. Selamat mencoba.
Baca Juga : Resep Bakso Sapi