Resep Coto Makasar

makasar - Coto tentu anda sudah sering mendengarnya atau bahkan mungkin Coto adalah makanan favorit anda semua, namun demikian apakan anda sudah pernah mencicipi yang namanya Coto Makasar, seperti layaknya daerah lain seperti Surabaya yang terkenal dengan Lontong Balap, di makasar juga ada salah satu makanan yang terkenal dan menjadi ciri khasnya yaitu Coto Makasar.
Jika anda penasaran dengan rasanya Coto Makasar anda sebenarnya dapat langsung pergi kesana, namun jika anda tidak dapat pergi kesana anda pun dapat mencicipinya dengan membuatnya sendiri dirumah sebagai menu santapan santai bersama keluarga tentu akan menjadi lebih nikmat.

Baiklah langsung saja kita mulai pembahasan tentang Resep Coto Makasar, adapun bahan-bahan yang perlukan untuk membuat Coto Makasar adalah :
Bahan-bahan soto makasar :

• 200 gram daging sapi
• 200 gram babat
• 200 gram paru
• 2 liter kaldu sapi
• 50 gram kacang tanah, kupas kulitnya sangrai dan haluskan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan tauco
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh garam
• ½ sendok teh lada

Perlengkapan soto makasar

• 1 batang seledri, potong kasar
• jeruk nipis
• Tomat

Bumbu halus Coto Makasar

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 butir buah kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara membuat Coto Makasar :

• Rebus daging, terpisah dengan paru dan babat hingga empuk, lalu potong dan masukkan kembali kedalam air rebusan daging (buang bekas rebusan babat dan paru)
• Setelah mendidih tambahkan bumbu halus, kacang, lengkuas, serai, tauco, kecap manis, garam dan lada
• Biarkan diatas api kecil sampai bumbu meresap
• Sajikan dengan tomat, seledri dan jeruk nipis

Demikianlah pembahasan  kali ini tentang Resep Coto Makasar, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.